①Pili sa mga hilaw nga materyales

Pilia ang de-kalidad nga mga dilaw nga peach nga adunay pagkahamtong nga 8.5%, lab-as ug labok, wala sa mga peste, sakit, ug kadaot sa mekanikal, ug adunay diyametro nga 5 cm o labaw pa.

②Gupit ug pagkalot ang kinauyokan

Guntinga ang dilaw nga peach sa duha nga katunga nga paayon sa daplin sa seam. Ayaw pagduyot ug hinungdan sa dako o gagmay nga mga piraso. Pagkahuman nga gihiwa ang dilaw nga peach sa katunga, ibabad ang mga hiwa nga dilaw nga peach sa 2% nga tubig nga asin aron mapanalipdan ang kolor. Paggamit usa ka tigkalot aron makalot ang mga lungag sa peach gikan sa tunga nga putol nga dalag nga bloke sa peach. Ang mga lungag sa peach kinahanglan nga hapsay ug lingin, apan ang prutas dili kinahanglan magkalot kaayo o mabuak. Ang pula nga unod mahimo nga ibilin gamay. Pagkahuman sa pagkalot sa kinauyokan, kinahanglan kini ibasa sa alkali sa oras, o ibabad sa 2% nga tubig nga asin aron mapanalipdan ang kolor.

③Peeling ug pagbanlaw

Ipakatag ang mga hiwa sa peach sa mata sa alkali scalding machine sa usa ka layer nga adunay panguna nga mga lungag sa ubus, aron ang panit hingpit nga maladlad sa lye. Ang konsentrasyon sa lye 6% hangtod 12%, ug ang temperatura 85 hangtod 90 ° C. Ang oras sa pagtambal mga 30-70, ug pagkahuman hugasan ang lina nga limpyo nga tubig.

④Pagluto sa wala pa

Ibutang ang nahugasan nga lye sa usa ka mainit nga solusyon nga adunay sulud nga 0,1% nga citric acid ug blanc kini sa 90-100 ℃ sa 2-5 ka minuto hangtod nga dili mahayag ang peach. Pabugnaw dayon sa bugnaw nga tubig pagkahuman sa pagminus.

⑤ Pagputol ug pag-canning

Paggamit usa ka mahait nga kutsilyo aron maputol ang mga spot ug residual dander sa ibabaw sa bloke sa peach. Ang mga gi-trim nga peach chunks giputos sa mga lata sumala sa lainlaing kolor ug gidak-on. Hatagi'g pagtagad ang han-ay sa pagpagawas, ug ang gidaghanon sa pag-canning kinahanglan dili moubus sa 55% sa gibug-aton sa timbang. Instatelyafterfilling, pag-indyeksyon sa init nga asukal nga tubig nga labaw sa 80 ° C nga adunay konsentrasyon nga 25% -30%, ug dugangi ang 0.1% citric acid ug 0.03% iso-Vc.

⑥Exhaust ug mahimong selyohan

Pag-init sa kainit sa tambutso nga kahon, ug selyohon dayon ang lata kung ang temperatura nga punoan 75 ° C. O vacuum exhaust, ang degree sa vacuum mao ang 0.03 ～ 0.04MPa

⑦ Pag-sterilis ug pagpabugnaw

Isterilisar ang nagbukal nga tubig sa 10-20 ka minuto, ug dayon cool sa mga 38 ° C.

Makita naton ang kinatibuk-ang proseso sa de-lata nga dilaw nga peach sa taas. Kung adunay bisan unsang sayup, palihug ipahibalo kanamo.

Makita naton gikan sa taas, alang sa delata nga dilaw nga produksiyon sa peach,